В Греции начался пост: дождь, осьминог и узо (фото)

Сегодня в Греции выходной день — первый день Великого Поста, Чистый Понедельник (Καθαρά Δευτέρα). Правда, без хорошей погоды – дождь, ветер.

С сегодняшнего дня греки, придерживающиеся традиций, приветствовать будут друг друга «Кали саракости», то есть «Хорошего Великого поста».  

Запустив бумажного змея, греки таким способом очищаются от грехов и горя. А после этой забавы садятся за стол, на котором каждый год один и тот же набор.
 
 

В Греции начался пост: дождь, осьминог и узо (фото)

 
Постный хлеб, без дрожжей – Лагана.
Сейчас пекари экспериментируют, и появляются рецепты с орешками, оливками, луком, помидорами, перцем, кукурузой.
 

В Греции начался пост: дождь, осьминог и узо (фото)

Тарамосалата (салат из рыбной икры)
Тут есть много версий и вкусов  — главное выбрать свой.
 

В Греции начался пост: дождь, осьминог и узо (фото)

Халва
Халва вполне заслуженно претендует на звание самой здоровой сладости.
 

В Греции начался пост: дождь, осьминог и узо (фото)

Оливки и соленья
Здесь без комментариев – без них просто не может быть полноценного греческого стола.
 

В Греции начался пост: дождь, осьминог и узо (фото)

Кальмары и каракатицы
На столе теперь все 48 дней могут находиться морепродукты: кальмары и каракатицы идеальны для поста.
 

В Греции начался пост: дождь, осьминог и узо (фото)

Осьминог
Хлеб  — всему голова, а осьминог на столе в чистый понедельник  — король, без него  никак нельзя представить сегодня обед.
 

В Греции начался пост: дождь, осьминог и узо (фото)

Креветки и раки
И те, и другие могут быть местные, а могут быть и океанские: тут уже дело вкуса. Стандартное приготовление – зажарить на гриле и полить лимоном.
 

В Греции начался пост: дождь, осьминог и узо (фото)

Мидии
Свежие или замороженные, приготовленные на пару или  в ризотто – все подойдет.
 

В Греции начался пост: дождь, осьминог и узо (фото)

Далма
Традиционно, вкусно и просто (можно купить готовую).
 

В Греции начался пост: дождь, осьминог и узо (фото)

Салат из фасоли
Салат из фасоли или чечевицы  обязателен сегодня, и не забудьте щедро полить его лимоном.
 
День сегодня выходной, а, значит, многие позволят себе расслабиться и по традиции запить обильную еду узо.

Кали саракости!



Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.