Так сложилось, что в греческих семьях по сей день часто готовят домашнее мороженое. Особенно его любят делать бабушки для любимых внуков. Так как фабричное мороженное в Греции появилось относительно не так давно, то это лакомство готовилось дома.
Сегодня мы приготовим персиковое йогуртовое мороженое — именно оно будет иметь настоящий греческий вкус… правильно, из-за йогурта.
Для приготовления этого лакомства греческой кухни нам понадобится:
-
2 крупных, сочных персика
2 чашки густого йогурта 10% (чашка = 250 мл). В супермаркете в Греции этот йогурт называется — страгисто (στραγγιστό γιαούρτι)
половина чашки сахара (сидящие на диете могут взять стевию)
1 пакетик ванильного сахара
1 щепотка соли
Приготовление:
Персики помыть, аккуратно удалить шкурку и косточки. В блендере взбить их в однородную массу. Затем добавляем все оставшиеся ингредиенты, очень хорошо и активно перемешиваем до полного растворения сахара.
Затем помещаем в ту ёмкость, в которой будем замораживать и ставим в морозилку. И вот самое сложное — теперь нам нужно аккуратно и систематически брать и перемешивать все это…. вилкой!
Вилка лучше всего справляется с поставленной задачей. Помещаем обратно в морозилку. Так каждые 20-30 минут, не реже!
Для полного красивого замерзания нужно около 4-6 часов (все зависит от особенностей вашей морозилки), но если вы дома и у вас хорошая память, то ничего сложного). Результат будет тем самым – очень вкусным!
Приятного аппетита!
Καλή σας όρεξη!
Еще больше рецептов – в группе «Волшебство греческой кухни»