Есть те, кто это блюдо называет Τα καβούρια του ναυτικού, то есть крабы по военно-морскому.
Кто-то считает, что это совсем иной рецепт. В любом случае – это традиционная греческая кухня, а, значит, мы с радостью приготовим.
Итак, нам для этого греческого блюда потребуются:
-
6 больших краба
4 яйца
500 гр тертого сыра кефалотири (пармезана)
соль и перец
Вымойте краба, удалите панцирь и разрежьте пополам с помощью большого ножа (с осторожностью!). Затем взбиваем яйца, добавив тертый сыр, соль и свежемолотый перец. Поместите в эту смесь крабов.
Поставьте на огонь большую сковороду с достаточным количеством масла. Когда масло нагреется, положите крабов и жарьте равномерно с обеих сторон примерно по 5 минут с каждой стороны. Выкладываем на салфетку, чтобы удалить лишний жир и можно подавать к столу.
Идеально подойдет для застолья с узо.
Приятного аппетита!
Καλή σας όρεξη!
Еще больше рецептов – в группе «Волшебство греческой кухни»