Лекарство от греческой жары: мороженое лимонный мед

Настоящая жара в Греции летом – норма. Спасаться можно простой холодной водой, а можно мороженым.

 
Лимонное мороженое прекрасно подойдет для этих целей. Готовить просто, но нужно терпение и хорошая память на время.

На 4 порций этого известного греческого блюда нам потребуется:
 

    100 гр. сахара
    125 мл. лимонного сока
    цедра от 2 лимонов
    50 гр. меда (желательно жидких сортов)
    1 стакан молока с максимальной жирностью
    400 мл. жирных сливок (от 30%)

В миске смешать молоко, сахар и мед. Все очень хорошо перемешать венчиком до полного растворения сахара. Вылить лимонный сок и добавить цедру. Еще раз взбить венчиком. 

В другой миске взбить сливки и добавить в основную смесь, при этом продолжая взбивать. Если вы используете механический смеситель, то на максимальном режиме около 3-4 минут. Взбивая вручную, придется увеличить время до 10-15 минут.

Смесь должна быть достаточно «пышной». Теперь заливаем в форму и отправляем в морозилку. Каждые 20 минут на протяжении замораживания все перемешиваем вилкой для создания более однородной консистенции.

Примерно через 3 часа оставляем до полного замораживания.

Приятного аппетита!
Καλή σας όρεξη!

Еще больше рецептов – в группе «Волшебство греческой кухни»  
Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *