Γαρίδες σαγανάκι — креветки в греческой кухне не редкость. Это греческое блюдо относится к категории «мезе», то есть это закуска. Обычно едят с хлебом, так как соус идеален для того, чтобы обмакнуть кусочек хлеба!
По традиции и в оригинале делается в печи или духовке, сейчас из за быстроты многие делают на сковороде.
Итак, нам потребуется (на одну порцию):
-
200 гр. креветок (лучше крупных)
150 гр. протертых томатов, можно добавить сладкий перчик
1-2 зубчика чеснока
немного лука
оливковое масло
70 гр. сыра фета
петрушка или сельдерей.
Способ приготовления:
-
Креветки очистить, оставив хвостик и голову.
Мелко нарезанный чеснок и лук обжарить на оливковом масле до золотистости. Добавить томаты вместе с жидкостью и уварить соус до густой консистенции — посолить и хорошо перемешать.
Когда соус загустеет, добавить креветки, перемешать. Потушить совсем немного, примерно 5 минут. В самом завершении добавляется фета, нарезанная на кубики по 1.5-2 см и, накрыв крышкой, подождать пару минут.
Готово! Выложить на блюдо и посыпать свежей зеленью.
Для духовки положить промытые креветки в огнеупорную форму и залить приготовленным соусом, посыпать фетой и отправить в духовку на 20-30 минут при 180-200 градусах.
Приятного аппетита!
Еще больше рецептов – в группе «Волшебство греческой кухни»