Спанакориза — σπανακόρυζα — ризотто из шпината, греческое блюдо, которое готовит каждая хозяйка.
Оно не требует каких-то особых кулинарных умений.
Мы дадим рецепт, рассчитанный на четверых.
Нам понадобится:
-
1 кг. шпината
4 луковицы
200 гр. оливкового масла
2 ст.л. томатной пасты
250 гр. риса
соль, перец
Шпинат хорошо промыть, сохранить сердцевину обрезав аккуратно корешок. Лук мелко порезать и пассировать с маслом в высокой кастрюле. Затем залить водой (примерно 1,25 л.) и положить шпинат, томатную пасту. Примерно через 10-15 минут добавить рис, перемешать и на медленном огне готовить до готовности. Когда рис готов, добавить оливковое масло и можно подавать.
Приятного вам аппетита! Καλή σας όρεξη!
Еще больше рецептов – в группе «Волшебство греческой кухни»